色素有害
英國南安普敦大學(xué)應(yīng)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局請求，進行食用人工色素對兒童發(fā)育影響的研究。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。
英國食品行業(yè)監(jiān)管機構(gòu)、食品標(biāo)準(zhǔn)局有內(nèi)部人士提出，應(yīng)當(dāng)禁止食品制造商在產(chǎn)品中添加6種人工色素，并要求他們用天然色素替換這6種人工色素。據(jù)研究人員介紹，他們正對第7種有可能危害兒童發(fā)育的人工添加劑——苯甲酸鈉開展進一步研究。
呼吁行動
研究項目負責(zé)人吉姆·史蒂文森教授上個月致信食品標(biāo)準(zhǔn)局，呼吁盡快采取行動。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。
史蒂文森教授在信中說，20世紀80年代初，曾有科學(xué)家就鉛對兒童智力的影響進行研究。當(dāng)時的研究人員內(nèi)得勒曼發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)含鉛量高的實驗對象比含鉛量低的實驗對象智商低5.5分。這與他們關(guān)于食品添加劑的研究結(jié)果非常相似。
含鉛汽油于2000年被淘汰出燃油市場，而在此之前，科學(xué)家對含鉛汽油的警告長達20年。
反應(yīng)過度？
食品與飲料聯(lián)合會發(fā)言人稱，人工添加劑在被獲準(zhǔn)放入食品前都曾通過相應(yīng)測試，南安普敦大學(xué)的研究結(jié)果有“反應(yīng)過度”之嫌。
這名發(fā)言人指出，人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴格制約，添加劑只有被特定歐洲科學(xué)委員會證明安全后才能被使用。
曾與研究人員“反應(yīng)過度”相聯(lián)的部分人工添加劑包括：酒石黃，常用于為豌豆糊和糖絲著色，一切三歲以下兒童食品禁用；喹啉黃，常用于為南瓜和流感膠囊包衣著色；落日黃，常用于為泡泡糖和果凍著色；苯甲酸鈉，一種人工防腐劑，常用于碳酸飲料和止咳糖漿。
